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Prepariamoci una semplice lasagna al pesto e, ovviamente, con la besciamella.
con poco barattolo di pesto ne avrai abbastanza. Se preparate questa ricetta in estate, l'ideale è usare pesto fatto in casa. vi lascio il link a la ricetta nel caso trovaste del basilico a buon prezzo.
La pasta che ho usato io non necessita di cottura preventiva. Se usi il sfoglie di lasagne Dovrete cuocerle precedentemente in abbondante acqua con poco sale.
Lasagne al pesto genovese
Una semplice lasagna da leccarsi le dita
- Ascen Jiménez
- Cucina: italiana
- Tipo di ricetta: pasta
- Calorie: 390
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Qualche foglio di lasagna scotta
- pesto alla genovese (un barattolo)
- Una pallina di mozzarella o formaggio grattugiato
Per la besciamella:
- 1 litro di latte
- 80 g di burro
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- noce moscata
Come prepararlo
Se abbiamo un Bimby possiamo preparare la besciamella nel nostro robot da cucina. Metteremo tutti gli ingredienti della besciamella nel bicchiere e programmiamo 12 minuti, 100º, velocità 3.
Se non abbiamo questo robot da cucina o uno simile, faremo la besciamella in una casseruola. Per prima cosa metteremo il burro, faremo soffriggere la farina e, poco alla volta, aggiungeremo il latte caldo senza smettere di mescolare. Non dimenticare di aggiungere il sale e la noce moscata.
Quando avremo la besciamella pronta, assembliamo le lasagne. In una pirofila mettiamo uno strato di besciamella.
Su di essa adagiamo delle sfoglie di lasagna.
Mettiamo il pesto sulle sfoglie.
Copriamo con altra besciamella.
Noi ripetiamo.
Finiamo con altra besciamella in superficie.
Distribuiamo i pezzi di mozzarella sulla besciamella e inforniamo a 200º (forno preriscaldato) per 40 minuti. Questa temperatura e questo tempo sono quelli indicati dalla mia confezione di lasagne, ma è meglio che tu segua le istruzioni sulla tua.
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