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Lo so che non è una marmellata tradizionale ma vi assicuro che è molto gustosa. È fatto con Paraguay e anche con la mela, nella casseruola ea fuoco basso.
La mela La metteremo ben lavata e senza sbucciarla perché la pectina della sua buccia ci aiuterà a rendere la marmellata più densa. Trasportare zucchero ma non tanto quanto la maggior parte delle marmellate acquistate in negozio. Possiamo ridurne ulteriormente la quantità, soprattutto se non la utilizzeremo per fare conserve.
Provalo con i toast o con un tagliere di formaggi. Sono sicuro che ti piacerà.
Paraguay e marmellata di mele
Una marmellata da gustare in estate.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: marmellate
- Dosi: 20
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 350 g di mela senza torsolo e con la buccia
- 400 g di Paraguay sbucciato e disossato
- 230 g di zucchero
- Una spruzzata di succo di limone
Come prepararlo
Tritiamo la mela e anche quella paraguaiana. Lasciamo la mela non sbucciata. Peliamo il paraguaiano.
Mettiamo la nostra frutta tritata in una casseruola.
Aggiungere lo zucchero e una spruzzata di succo di limone e mescolare bene.
Se vogliamo, le lasciamo marinare per qualche ora in frigo. Se non abbiamo tempo mettiamo già sul fuoco la nostra pentola.
Cuocere a fuoco basso fino a ottenere la frutta come si vede nella foto (ci vorranno circa 40 minuti).
Togliamo dal fuoco e schiacciamo la frutta cotta o la schiacciamo. Ho usato l'utensile che serve per schiacciare le patate cotte e fare il purè di patate.
Mettiamo la marmellata in un barattolo di vetro e, una volta fredda, la teniamo in frigorifero.
Maggiori informazioni - Trucchi di cucina: come aromatizzare lo zucchero