Stile cinese di pollo all'arancia

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da Angela

Forse hai provato il classico pollo al limone di ristoranti cinesi. Puoi cambiarlo per quello arancione? Questo frutto, più dolce, ci servirà per bagnare il pollo in una ricca salsa agrodolce.

Stile cinese di pollo all'arancia

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Il pollo all'arancia è uno dei piatti più famosi nei ristoranti cinesi. Se piace anche a te, ora puoi prepararlo tu stesso seguendo questa ricetta

Stile cinese di pollo all'arancia
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 750 gr. petto di pollo tritato
  • 1 uovo
  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
  • 1/2 tazza di amido di mais
  • 1 cucchiaio di mix di spezie (sale, pepe, pepe di Caienna, zenzero)
  • olio

Per la salsa:

  • 1 tazza e 1/2 d'acqua
  • 1/4 tazza di succo di limone
  • 1/3 tazza di aceto di riso
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di succo d'arancia
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • la scorza di 1 arancia
  • zenzero fresco grattugiato
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • erba cipollina o erba cipollina
  • fette d'arancia

Come prepararlo

  1. La prima cosa è preparare la salsa. Per fare questo mescoliamo l'acqua, il succo di limone e arancia, l'aceto e la soia. Flirtiamo con la Maizena e riserviamo.

  2. Preparare la pastella di pollo. Unire la farina, l'amido di mais e le spezie. Immergi i pezzi di pollo nell'uovo e poi ricoprili con il composto di farina. Scuotere la pastella in eccesso e prenotare. Friggiamo i cubetti di pollo in olio bollente in modo che si dorino uniformemente.

  3. Mettiamo sul fuoco la precedente preparazione della salsa e aggiungiamo lo zucchero, la scorza d'arancia e lo zenzero. Lasciate cuocere a fuoco lento, aggiungendo acqua se necessario. Quando la salsa si addensa, aggiungi il pollo e mescola.

  4. Serviamo con il cipollotto o l'erba cipollina tritati, fettine di arancia fresca e un po' di riso bollito.

Immagine: Blog di cucina locale


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  1.   Mireya Higuera suddetto
    fa 12 anni

    Questa ricetta è molto buona, ma non spiega quando si aggiunge l'altra metà dello zucchero, controllatela e se potete mandarmela, oggi voglio farla avere come mi conviene. Grazie.

    Rispondi a Mireya Higuera
    1.    Alberto suddetto
      fa 12 anni

      Tutto in una volta, quando cuciniamo!

      Rispondi ad Alberto