Tajine pollo Chermoula, ricetta facile

Carni4 persone
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da Angela

Andiamo con ordine. Il chemole es una marinata molto tipica della cucina maghrebina che viene preparato con vari erbe aromatiche (coriandolo), olio d'oliva, aglio, succo di limone e altre spezie. Di tajine abbiamo già realizzato diverse ricette. Vi invitiamo a provare questo pollo condito con quel mix di spezie. A proposito, usa le churrasquitos o il petto di pollo per rendere la ricetta più veloce e più facile da mangiare.

Tajine di pollo Chermoula

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Questa ricetta del tajine di pollo alla chermoula piace a tutti a casa. Se non l'hai ancora provato, te lo consiglio vivamente.

Tajine di pollo Chermoula
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 kg. carne di pollo tagliata e disossata
  • 3 cucchiai di chermoula
  • 1 cipolla affettata sottilmente
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 limone, tagliato a fettine sottili
  • 100 gr. mandorle pelate e tritate
  • 140 gr. olive verdi
  • 250 ml. Brodo di pollo
  • olio d'oliva
  • sal

Come prepararlo

  1. Mescolare il pollo con metà della miscela di spezie e lasciarlo riposare in una ciotola. Se non riesci a trovare la chermoula, fai una marinata con coriandolo e aglio freschi tritati finemente, olio, cumino, fili di zafferano, succo di limone e un po' di sale.

  2. Scaldare l'olio alla base del tagine e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi. Ritiriamo e riserviamo.

  3. Aggiungere il pollo marinato al tagine e rosolare uniformemente a fuoco medio-alto. Aggiungere il limone, le mandorle, le olive, il brodo e il resto della chermoula.

  4. Lasciare cuocere coperto a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando il pollo è tenero e la salsa ridotta.

Ricetta ispirata all'immagine di imchef


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