Tajine pollo Chermoula, ricetta facile

Ingredienti

  • 1 kg. carne di pollo tagliata e disossata
  • 3 cucchiai di chermoula
  • 1 cipolla affettata sottilmente
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 limone, tagliato a fettine sottili
  • 100 gr. mandorle pelate e tritate
  • 140 gr. olive verdi
  • 250 ml. Brodo di pollo
  • olio d'oliva
  • sal

Andiamo con ordine. Il chemole es una marinata molto tipica della cucina maghrebina che viene preparato con vari erbe aromatiche (coriandolo), olio d'oliva, aglio, succo di limone e altre spezie. Di tajine abbiamo già realizzato diverse ricette. Vi invitiamo a provare questo pollo condito con quel mix di spezie. A proposito, usa le churrasquitos o il petto di pollo per rendere la ricetta più veloce e più facile da mangiare.

Preparazione:

1. Mescolare il pollo con metà del composto di spezie e lasciarlo riposare in una ciotola. Se non riesci a trovare la chermoula, fai una marinata con coriandolo fresco e aglio tritato finemente, olio, cumino, fili di zafferano, succo di limone e un po 'di sale.

2. Scaldare l'olio alla base del tajine e rosolare la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

3. Versare il pollo marinato nel tagine e farlo rosolare uniformemente a fuoco medio-alto. Aggiungere il limone, le mandorle, le olive, il brodo e il resto della chermoula. Cuocere coperto a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando il pollo è tenero e la salsa si è ridotta.

Ricetta ispirata all'immagine di imchef

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