Tajine pollo Chermoula, ricetta facile

Andiamo con ordine. Il chemole es una marinata molto tipica della cucina maghrebina che viene preparato con vari erbe aromatiche (coriandolo), olio d'oliva, aglio, succo di limone e altre spezie. Di tajine abbiamo già realizzato diverse ricette. Vi invitiamo a provare questo pollo condito con quel mix di spezie. A proposito, usa le churrasquitos o il petto di pollo per rendere la ricetta più veloce e più facile da mangiare.

Preparazione:

1. Mescolare il pollo con metà del composto di spezie e lasciarlo riposare in una ciotola. Se non riesci a trovare la chermoula, fai una marinata con coriandolo fresco e aglio tritato finemente, olio, cumino, fili di zafferano, succo di limone e un po 'di sale.

2. Scaldare l'olio alla base del tajine e rosolare la cipolla e l'aglio fino a renderli morbidi. Ci ritiriamo e ci riserviamo.

3. Versare il pollo marinato nel tagine e farlo rosolare uniformemente a fuoco medio-alto. Aggiungere il limone, le mandorle, le olive, il brodo e il resto della chermoula. Cuocere coperto a fuoco basso per 20 minuti o fino a quando il pollo è tenero e la salsa si è ridotta.

Ricetta ispirata all'immagine di imchef