Formaggio di capra al forno e frittata di verdure

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da Angela

Rientriamo dalle ferie e torniamo a quella cucina sana e casalinga che forse avevamo abbandonato per qualche giorno. È frittata La frittata al forno è molto completa in quanto contiene, a parte uova, formaggio e verdure. Possiamo farlo in anticipo e abbiamo la cena o il pranzo di lavoro pronti.

Formaggio di capra al forno e frittata di verdure

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Questa frittata al forno con formaggio di capra e verdure non potrebbe essere più ricca e salutare

Formaggio di capra al forno e frittata di verdure
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 uova M
  • 200 gr. pomodori ciliegini
  • 4 erba cipollina
  • 150 gr. fagioli verdi
  • 100 gr. formaggio di capra
  • una spruzzata di vino bianco secco
  • origano
  • una manciata di parmigiano grattugiato
  • una spruzzata di latte
  • un cucchiaio di paprika dolce
  • olio extravergine di oliva
  • pepe
  • sal

Come prepararlo

  1. Puliamo le verdure. Sbollentare i fagiolini per 5 minuti in acqua bollente salata e scolarli bene. Rinfreschiamo con acqua molto fredda.

  2. Tagliate a fettine l'erba cipollina e fatela soffriggere in una padella con dell'olio per qualche minuto. Aggiungere i pomodori e il vino e far sfumare a fuoco vivace. Aggiustate di sale e pepe e aggiungete i fagioli.

  3. In una ciotola sbattete le uova con un po' di sale e pepe, la paprika, il latte e l'origano. Quindi aggiungere le verdure.

  4. Imburrate una teglia e versate il composto di uova e verdure. Distribuiamo il formaggio a fette sulla superficie della frittata.

  5. Coprire con un foglio di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 35 minuti.

  6. Controlliamo che la frittata si sia rappresa e lasciamo rosolare, ora senza carta, circa 10 minuti.

Ricetta adattata e tradotta da Donna Moderna


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