Leggermente amaro, ecco perché li chiamano gli italiani amaretti, sono questi croccanti biscotti alle mandorle ideali da servire come pasticcini da tè o da utilizzare in altri dessert che richiedono impasto da biscotti o biscotti duri. Ad esempio, possiamo schiacciarli per fare la base del torta di formaggio o tagliarli per includerli in un file budino. Qualunque altra cosa? Sicuramente puoi pensare a più ricette in cui mettere gli amaretti.

amaretti

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Se di solito mangi i biscotti a colazione, adorerai questa ricetta degli amaretti. Sono biscotti alle mandorle amare ma sono davvero buoni.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: prima colazione
Dosi: 30

Tempo totale:

Ingredienti

200 gr. mandorle tritate
50gr. mandorle amare tritate
300 gr. zucchero
3 albumi d'uovo grandi

Come prepararlo

Iniziamo montando gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo poco a poco lo zucchero. Terminato questo passaggio, unite le mandorle agli albumi e mescolate accuratamente, con movimenti avvolgenti dall'alto verso il basso.
Su una teglia foderata di carta da forno adagiare dei mucchietti arrotondati di pasta per formare gli amaretti.
Inforniamo a 100 gradi per circa 40 minuti, gli amaretti dovranno risultare dorati e asciutti.
Sfornate, fatele raffreddare su una gratella.

Immagine: Tortealcioccolato

Recetín

Amaretti, biscotti alle mandorle amare

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