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Ci andiamo con un dolce tradizionale. Alcuni anelli di mela macerati, pastellate e fritte da gustare in famiglia.
Le andremo a marinare in una miscela di vino bianco, zucchero e limone, ma non preoccuparti per l'alcol del vino bianco perché evaporerà con il calore della frittura. Per scoraggiare le mele ho usato l'utensile che vedete dentro quest'altra ricetta.
Non hai le mele? Bene, sostituiscili con le pere o anche con le banane sbucciate e tritate. Questa ricetta è una buona scelta per approfitta di quel frutto che viene dimenticato nel portafrutta.
Anelli di mele al vino bianco
Un dolce o uno spuntino tradizionale per tutta la famiglia
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: picnic
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 5 grandi mele golden
Marinare le mele
- Il succo di limone di 1
- 80 g di vino bianco
- 1 o 2 cucchiai di zucchero
Per la pastella:
- 2 uova
- 150 g di farina
- 150 latte
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
Come prepararlo
Peliamo le mele, le priviamo del torsolo con l'apposito utensile e le tagliamo a fettine.
In una ciotola mettiamo il succo di limone, il vino bianco e lo zucchero. Mettiamo la mela già tagliata in quel composto e lasciamo macerare per qualche ora in frigorifero, ricoperta di pellicola. Di tanto in tanto mescoliamo accuratamente in modo che tutti gli anelli assumano sapore.
Dopo quelle ore di macerazione, mettiamo le uova in una ciotola e le sbattiamo. Aggiungiamo la farina, il latte, il lievito e lo zucchero.
Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto leggermente denso, omogeneo e senza grumi.
Mettiamo sul fuoco una padella con abbondante olio di semi di girasole per friggere. Passiamo un anello di mela nel composto e lo mettiamo nell'olio.
Mettiamo diversi anelli nella padella in ogni lotto.
Li giriamo con cura quando sono dorati alla base. Una volta dorate da entrambi i lati le togliamo su un piatto ricoperto di carta assorbente.
Serviamo gli anelli di mela caldi o freddi.
Si conservano in frigorifero
Maggiori informazioni - Anelli di mele fritti