Biscotti di Natale senza glutine

Ingredienti

  • 200 gr. Farina di amido di mais.
  • 100 gr. Farina Beiker.
  • 125 gr. Burro.
  • 120 gr. Zucchero.
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di scorza di limone o qb (o essenza di vaniglia)
  • Matite da pasticceria per decorare
  • Fideitos / palline colorate

In modo che quelli che hanno intolleranza al glutine possono gustare i biscotti di queste feste, vi lascio una ricetta di biscotti di zucchero e burro. Semplice da fare e divertente. Usa i tagliapasta in diversi modi e decora come preferisci matite per pasticceria. Puoi anche semplicemente cospargerli di zucchero prima di metterli in forno.

Come eseguirli:

Tagliamo a dadini il burro e lo mescoliamo con i due tipi di farina con la punta delle dita come per fare un crumble. Quando avremo una consistenza grossolana del pangrattato aggiungete lo zucchero. Ci mescoliamo bene. Aggiungere l'uovo leggermente sbattuto e la scorza di limone (o l'essenza di vaniglia).

Impastiamo fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprite con carta da cucina trasparente e lasciate riposare in frigo per circa 1 ora. Trascorso questo tempo, allunghiamo con un rullo fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro, e modelliamo con le formine per biscotti natalizi. Infornare a 175º per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia, decorate con le matite da pasticceria e gustate.

Immagine: cucina glutenfreecooking

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