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Devi provare questo dolce: spilla rosa pesca peach. Per realizzarlo ci vorranno alcune ore perché dovremo far lievitare l'impasto tre volte... Certo, il risultato ne vale la pena, sia per l'aspetto che per il gusto.
Ha marmellata di pesche, una delle mie preferite. Cosa non ti piace molto o non hai in casa in questo momento? Bene, sostituiscilo con un altro, non succede nulla. Con la Paraguay e mela, è anche spettacolare.
Una vera delizia per tutti, ideale per la merenda e anche per la colazione.
Brioche alla pesca e rosa
Deliziosa brioche con marmellata di pesche
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: prima colazione
- Calorie: 200
- Dosi: 12
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 250 g di farina
- 70 g di burro a temperatura ambiente
- 40 ml di latte
- 2 uova
- 40 g di zucchero
- Un cucchiaio di miele
- 7 g di lievito di birra fresco
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- La buccia di un limone biologico
- Marmellata di albicocche
Come prepararlo
In una ciotola capiente mettete la farina, il latte, il lievito, il miele, la scorza di limone e lo zucchero.
Incorporiamo le uova.
Mescoliamo bene con un robot da cucina. Se non ce l'abbiamo, mescoliamo prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani.
Aggiungiamo il burro e il sale.
Continuiamo a mescolare fino a quando tutto è integrato.
Coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno un'ora.
Trascorso questo tempo stendiamo la pasta con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo di circa 1 centimetro di spessore.
Con una spatola distribuiamo la marmellata di pesche sulla superficie.
Arrotoliamo il lato più lungo.
Lo mettiamo su un vassoio. Riserviamo il rotolo in frigorifero per circa un'altra ora.
Trascorso questo tempo tagliamo il rotolo a fette di circa 2 o 3 centimetri.
Li mettiamo in uno stampo di circa 22 centimetri di diametro.
Lasciamo lievitare a temperatura ambiente per circa un'ora.
Dipingiamo la superficie con l'uovo sbattuto e distribuiamo sulla superficie dei bastoncini di zucchero.
Infornare a 180° per 35 minuti circa o finché non vediamo che il nostro dolce è ben cotto.
