Budino di riso, la nostra ricetta

Ingredienti

  • Per 4 persone:
  • Un litro e mezzo di latte
  • 150 gr. di riso
  • 120 gr. di zucchero
  • 2 pezzi di scorza di limone
  • 2 pezzi di scorza d'arancia
  • 1 stecca di cannella
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • polvere di cannella

Come prepararlo

  1. Mettiamo il latte, il riso, la stecca di cannella e la vaniglia in una pentola. Quando inizia a riscaldarsi, aggiungiamo la buccia di limone e la buccia d'arancia. Mescolate bene con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, mescolando ogni 5 minuti in modo che non si attacchi.
  2. Quando notiamo che il budino di riso ha una consistenza totalmente pastosa, aggiungiamo lo zucchero, mescoliamo ancora con cura e lasciamo cuocere per circa 10 minuti.
  3. Ora è il tuo turno di rimuovere la cannella, la vaniglia e le scorze di limone e arancia.
  4. Lascia raffreddare un po 'e distribuisci il riso nei contenitori che andrai ad utilizzare. Cospargere un po 'di cannella e servire i bicchieri decorati con qualche fogliolina di menta.

In Recetin: Zuppa di budino di riso

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