Name: Carote gratinate con besciamella
Yield: 4
Cuisine: tradizionale
Ingredients: 8 carote grandi; Opzionale: 100 gr. pancetta o prosciutto; 1 cucchiaio di farina; 300 ml. latte intero; 2 cucchiai di burro; pepe; sal; formaggio grattugiato; olio

Il loro colore brillante e il gusto dolce fanno delle carote una delle verdure preferite dai bambini. Cucinati semplicemente sono un po 'insipidi e noiosi. Il gratin è molto meglio. Prosciutto, pollo, pancetta ... Qualsiasi ingrediente in più per arricchire è verdure gratinate?

Carote gratinate con besciamella

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La besciamella si sposa perfettamente con le carote e il tocco di gratin fa venire voglia anche ai bambini di mangiarle

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: verdure
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

8 carote grandi
Opzionale: 100 gr. pancetta o prosciutto
1 cucchiaio di farina
300 ml. latte intero
2 cucchiai di burro
pepe
sal
formaggio grattugiato
olio

Come prepararlo

Iniziamo pelando le carote e, se preferiamo, tagliandole a fettine sottili. Facciamo bollire per 20-25 minuti a fuoco lento ricoperti di acqua e un filo d'olio, sale e pepe finché non saranno teneri.
Mentre le carote cuociono, prepariamo una leggera besciamella. Per fare questo facciamo sciogliere il burro e soffriggiamo un po 'la farina per diluirla e farla colorare. A poco a poco stiamo incorporando il latte fino a quando non si sarà amalgamato con la farina e si otterrà una salsa cremosa. Salate e pepate e lasciate cuocere in modo che la besciamella si addensi, senza smettere di mescolare.
Rosolare la pancetta o il prosciutto tritati in una padella con un filo d'olio fino a renderli croccanti.
Disponete le carote in una pirofila, guarnite con la pancetta e coprite con la besciamella.
Infine, aggiungiamo il formaggio grattugiato. Gratiniamo le carote nel forno preriscaldato a 200 gradi.

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Carote gratinate con besciamella