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Ci godiamo l'autunno con creme semplici come questa. Non complicheremo il taglio del file zucca (Sai che è molto difficile) ma lo cuoceremo prima, con la pelle stessa.
Una volta tostato, recuperare la polpa sarà molto facile. Ma non solo quello, cuocilo il sapore della zucca è ancora più ricco e che si nota nel risultato della crema.
Lo faremo con latte di soia, è così che anche le persone possono prenderlo intollerante al lattosio.
Crema di zucca arrosto con porri ed erbe aromatiche
Una deliziosa crema perfetta per le cene autunnali.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 250
- Dosi: 6-8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1400 g di zucca
- Una spruzzata di olio extravergine di oliva
- 40 g di cipolla
- 40 g di porro
- Sale
- Erbe aromatiche
- Latte di soia non zuccherato
Come prepararlo
Laviamo, tritiamo la zucca e la mettiamo in una pirofila adatta.
Lo inforniamo a 180º per circa 50 minuti. Sarà pronto quando lo pungeremo con una forchetta o uno spiedino senza doverlo forzare.
Quando è pronto lo sforniamo e conserviamo la polpa (i semi o la pelle non ci serviranno).
Mettiamo un filo d'olio in una casseruola.
Tritate la cipolla e il sedano e fateli rosolare.
Successivamente aggiungiamo la polpa della zucca.
Aggiungere il sale e alcune erbe aromatiche. Cuciniamo tutto insieme per pochi minuti.
Copriamo con latte di soia, come si vede nella foto.
Cuciniamo tutto per altri 10 minuti.
Frullare con un frullatore o un robot da cucina e servire caldo.
Maggiori informazioni - Allergia al latte, come posso sostituire il latte nelle mie ricette?