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Rimarrai sorpreso dalla consistenza di questa crema. È denso, liscio e ha molto sapore zucca, che è a cosa serve l'ingrediente principale.
Conterrà Poco grasso. Quello che può sembrare crema nelle foto lo è davvero yogurt naturale con cui eviteremo calorie inutili.
È un primo piatto ideale per bambini e adulti, soprattutto in questo periodo dell'anno. Non smettere di provarlo, ti piacerà.
Crema di zucca e zucchine
Cremoso, denso e con quel sapore di zucca che tanto vuoi in questo periodo dell'anno.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 200
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 800 g di brodo vegetale
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di cipolla
- 30 g di zucchine
- 100 g di yogurt (50 da mescolare e altri 50 da mettere in ogni piatto)
- Sale
- noce moscata
- Pepe
- 760 g di zucca
Come prepararlo
Se non abbiamo il brodo vegetale possiamo prepararlo mettendo in una casseruola, o nella pentola, le verdure che abbiamo in casa: carota, cipolla, sedano, una foglia di alloro ... Una volta fatto lo riserviamo.
Mettiamo l'olio in una pentola capiente. Lo mettiamo sul fuoco. Tritate la cipolla e, quando l'olio sarà ben caldo, aggiungetela.
Lo lasciamo friggere per qualche minuto.
Ora aggiungi le zucchine e la zucca tritate. Fate rosolare per qualche minuto.
Ora aggiungi il brodo per coprire le verdure.
Lasciar cuocere, con il coperchio a fuoco basso, per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungiamo la noce moscata, il sale e il pepe.
Maciniamo con il mixer o con un robot da cucina.
Aggiungiamo 50 g di yogurt.
Ci mescoliamo bene.
Serviamo in ciotole o piatti profondi, mettendo al centro un po 'di yogurt.
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