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Un crema di verdure mi sento sempre bene. Se la giornata è fredda, lo serviremo caldo. Se è caldo l'ideale è servirlo freddo o caldo. La crema di zucchine di oggi contiene anche porri, asparagi e mele. Lo porteremo in tavola con dei tocchetti di pane tostato che ci daranno quel tocco croccante che è così buono in questo tipo di piatto.
Del asparagi useremo la parte più legnosa, molto pulita. È meglio approfittare della parte tenera per fare altre ricette.
Se la guardi, questa crema non ha le patate. Metteremo un file mela che fornirà, oltre al sapore, un po 'di consistenza.
Crema di zucchine, porri e asparagi
Una crema delicata e ricchissima con ottimi ingredienti
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 250
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 690 g di zucchine (zucchine peso una volta sbucciate)
- 70 g di porro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 120 g di asparagi (peso degli asparagi già puliti)
- 1 mela golden
- 500 g di latte parzialmente scremato (peso approssimativo)
- Sale
- Pepe
- Patatine di pane tostato o fritto
- Un po 'di erba cipollina per decorare (facoltativo)
Come prepararlo
Prepariamo gli ingredienti.
Peliamo le zucchine e le tritiamo. Tritiamo anche il porro.
Puliamo i gambi degli asparagi.
Mettiamo due cucchiai di olio extravergine di oliva in una casseruola e rosoliamo il porro.
Tritiamo le zucchine e le aggiungiamo.
Sbucciamo una mela.
Aggiungiamo anche gli asparagi tritati e la mela (privata del torsolo e a pezzi).
Aggiungere il latte, il sale e il pepe e far cuocere tutti gli ingredienti, con il coperchio per circa mezz'ora.
Maciniamo con un robot da cucina o con un mixer.
Serviamo con crostini di pane.
