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Mia madre crocchette Li fa così, come è la storia sotto e con gli importi che ho specificato.
Prima li ho preparati nel Bimby ma una delle mie figlie ha detto che quelli della nonna Erano molto più ricchi... Da allora li preparo in padella e mescolando, come vi racconto qui.
Sono diversi, bravissimi. Sai già che il bello di fare le crocchette è che usiamo resti di altre preparazioni. Se lo è carneBene, la carne, se è pesce, ne vale anche la pena. Quindi apri il tuo frigorifero per vedere se ci sono degli avanzi e… vai a prenderli!
Crocchette tradizionali
Non ci sono crocchette più ricche di quelle della nonna.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: snack
- Calorie: 400
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per l'impasto delle crocchette:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 85 g di farina
- 300 g di carne già cotta
- 400 g di latte
- Sale
Per la pastella:
- 1 uovo
- pangrattato
- Olio abbondante per friggere
Come prepararlo
Mettiamo in una padella un filo d'olio e la carne che sarà già cotta e che potremo sfruttare per altre preparazioni.
Quando sarà ben caldo aggiungete la farina e lasciate cuocere per circa due minuti.
A poco a poco stiamo incorporando il latte, senza smettere di mescolare.
Quando l'impasto è molto consistente, lo portiamo ad una fonte e lo lasciamo raffreddare.
Formiamo le crocchette, passandole nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Li friggiamo in abbondante olio.
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