Cupcakes del Ringraziamento

Come prepararlo

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate gli stampini per muffin con le capsule di carta.

2. In un pentolino mettiamo a fuoco basso il cioccolato, il latte, l'olio, lo zucchero e l'acqua e portiamo a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il cioccolato si scioglie. Rimuoviamo dal fuoco.

3. Ora, in una ciotola capiente, setacciamo la farina insieme al cacao in polvere, al lievito e al bicarbonato. Aggiungete questi ingredienti secchi a quelli umidi poco alla volta, mescolando con una frusta. Su questo composto rompiamo le uova una ad una e senza smettere di sbattere fino ad ottenere una crema senza grumi e molto leggera.

4. Riempire le capsule fino a 3/4 della loro capacità, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.

5. Cuocere i cupcakes in forno per 15-17 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Poi li tiriamo fuori dal forno e li lasciamo raffreddare nello stampo su una gratella.

6. Nel frattempo prepariamo la glassa. Per fare questo, sciogliamo a bagnomaria (o nel microonde a media potenza, mescolando di tanto in tanto) il restante cioccolato con il burro, lasciamo raffreddare e, una volta freddi i cupcakes, ricopriamoli con il cioccolato fuso . Aspettiamo che il cioccolato nella copertura si indurisca e solidifichi un po' e ora possiamo decorare i cupcakes.

7. Possiamo ricorrere agli M&M o ad altri tipi di tavolette di cioccolato colorate, scegliendo toni autunnali come l'arancione, il giallo o il marrone. Anche i fagioli di gelatina possono servirci. Se vogliamo realizzare un tacchino, simbolo del Giorno del Ringraziamento, lo modelleremo seguendo l'esempio della foto. Useremo i dolci per formare le piume, gli occhi e il becco. Possiamo dettagliare le pupille degli occhi con glassa o cioccolato fondente fuso. Un mezzo biscotto rotondo sul cupcake può essere utilizzato per simulare la coda aperta del tacchino.