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Sappiamo che preparare dei buoni fagioli con il compango richiede tempo. Ma cosa succede se non abbiamo nemmeno messo a bagno i fagioli e vogliamo averli pronti in mezz'ora? Bene, dovremo tirare il fagiolini, di cui già cotti e inscatolati.
Non sono uguali ma danno il colpo, soprattutto se li cuciniamo con compago: quella meravigliosa invenzione di salsiccia, pancetta e sanguinaccio.
Mettiamo anche un po' di pepe, carote e patate. Quando questi ultimi saranno cotti, i nostri fagioli saranno pronti.
Fagioli in pentola con compango
Un piatto "truffa" perché useremo fagioli in scatola.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: minestre
- Calorie: 500
- Dosi: 2-3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 25 g di peperone
- 2 spicchi d'aglio
- 15 g di olio extravergine di oliva
- Mezza confezione di compango
- 1/2 cucchiaino di farina
- Un po 'di paprika
- Sale
- Carota 1
- 250 g di patate (2 patate medie)
- 400 g di fagioli in scatola (peso una volta scolati)
- Acqua
Come prepararlo
Mettere l'olio in una casseruola o in una piccola casseruola. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritare il pepe. Li mettiamo nella casseruola, in modo che si rosolino.
Aggiungere il chorizo, il sanguinaccio e la pancetta.
Saliamo anche noi.
Sbucciamo la patata e la carota. Tritiamo entrambi gli ingredienti e li mettiamo anche nella casseruola.
Mettiamo i nostri fagioli in scatola in un colino per eliminare il liquido e li laviamo sotto l'acqua corrente fredda del rubinetto.
Mettiamo i fagioli nella nostra casseruola e copriamo il tutto con acqua.
Lasciar cuocere per circa 20 minuti. Sarà pronto quando la patata e la carota saranno morbide.
Lasciar riposare qualche minuto, sgrassare se necessario e servire.
Maggiori informazioni - Chorizos all'inferno