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Ti piace il finocchio? Adoro il suo sapore di anice. Crudo, con un filo d'olio, limone, sale e pepe, è una delizia. Ma è anche arrostito, accompagnato con ingredienti molto mediterranei e ricoperto con a crosta di pane e formaggio.
E questa è la nostra ricetta per oggi: finocchi gratinati. È un buon contorno per qualsiasi carne o pesce, ma è anche un primo piatto molto saporito che piacerà agli amanti di questo ortaggio.
Vuoi provare altre ricette con questo ingrediente? Bene, eccone uno Con burro e un altro sotto forma di crema.
Finocchi gratinati
Una ricetta saporita con un ingrediente speciale: il bulbo di finocchio.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 250
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 finocchi
- 40 g di olive
- 1 cucchiai di capperi
- 3 pomodori secchi sott'olio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di pangrattato
- 30 g di parmigiano
Come prepararlo
Prepariamo i due bulbi.
Togliamo la parte esterna dei bulbi di finocchio (che è la più dura) e laviamo il resto.
Li tagliamo a fette e li mettiamo in una ciotola. Li cospargiamo con un cucchiaio d'olio.
Aggiungere i capperi e le olive.
Aggiungiamo anche i pomodori sott'olio, scolati e a pezzi.
Aggiungiamo sale e pepe.
Ci mescoliamo e ci riserviamo.
In una ciotolina mettiamo il pangrattato insieme al parmigiano grattugiato.
Tritiamo il prezzemolo e lo spicchio d'aglio.
Li incorporiamo in quel composto di pane e parmigiano. Aggiungiamo un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Ci mescoliamo.
Mettiamo il finocchio con tutti gli ingredienti che abbiamo nella ciotola in una pirofila.
Su di loro mettiamo il composto che abbiamo appena preparato, con pane, parmigiano, prezzemolo ...
Infornare a 180º (forno preriscaldato) per circa 30 minuti.
Serviamo subito.
Maggiori informazioni - Finocchi al burro, Crema di zucchine e finocchi