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Proponiamo una cena originale: a frittata ripiena di funghi e mozzarella. Senza dubbio, un modo diverso di consumare le verdure. E questa volta abbiamo messo i funghi ma potete sostituirli con asparagi selvatici, cavolfiori o qualsiasi altro ortaggio che avete in casa.
Nelle foto passo passo vedrai che prepararlo non ha difficoltà. È anche un file ottima ricetta del raccolto. In questo caso abbiamo cotto i funghi apposta ma potete usarli verdure saltate che hai in frigo.
Frittata ripiena di funghi e mozzarella
Una ricetta molto completa, facile e deliziosa.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 350
- Dosi: 2
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 150 g di funghi
- Olio extravergine di oliva
- Erbe aromatiche
- Sale
- 1 pallina di mozzarella
- 4 uova
Come prepararlo
Tritate la mozzarella e lasciatela scolare.
Puliamo e tritiamo i funghi.
Li mettiamo in una padella con un filo d'olio. Aggiungiamo erbe aromatiche essiccate e un po 'di sale.
Lasciar cuocere per qualche minuto, fino a quando il liquido non sarà rilasciato ed evapora quasi completamente.
Togliamo i funghi dalla padella e li riserviamo.
Versiamo un altro filo di olio extravergine di oliva nella padella (è importante che sia antiaderente) e mettiamo sul fuoco.
Rompiamo le 4 uova su un piatto.
Li frulliamo con più erbe aromatiche e un po 'di sale.
Li mettiamo nella padella.
Possiamo mettere il coperchio in modo che anche la parte superiore sia cotta.
Lasciamo riposare e, quando la parte superiore è praticamente cotta, senza girarla, mettiamo a metà la mozzarella scolata.
Su quella mozzarella aggiungiamo i funghi trifolati.
Chiudiamo la tortilla mettendo la metà vuota su cui abbiamo appena ricoperto di formaggio e funghi e la lasciamo sul fuoco ancora per qualche minuto in modo che il formaggio si sciolga.
Serviamo subito
Maggiori informazioni - Cavolfiore alla paprika