La maionese è una delle salse più versatili in cucina. Possiamo avere dalla versione classica con olio d'oliva, sale e qualche goccia di limone, ad altre alternative in cui stiamo aggiungendo altri ingredienti come aglio, prezzemolo, ecc.

La nostra alternativa oggi per tutti coloro che sono allergici alle uova, è il lattonina o maionese senza uovo il cui risultato è molto simile alla maionese di una vita.

Lactonesa, maionese senza uovo

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La maionese è una delle salse più versatili in cucina. Questa versione di maionese senza uova è perfetta se non volete utilizzare questo ingrediente

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: salse
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

100 ml di latte
200 ml di olio d'oliva vergine
Sale
Circa 8 gocce di succo di limone

Come prepararlo

È il più facile da preparare. Devi solo mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e sbattere fino a quando la salsa non si emulsiona. Ci vorrà un po' più di tempo rispetto alla maionese, dato che non contiene un uovo e il latte impiega un po' più di tempo a lievitare.
Se vedi che questo lattonese è tagliato, aggiungi altro olio e latte e continua a sbattere fino a quando non si emulsiona di nuovo. Una volta pronto conservatelo in frigorifero in un contenitore ermetico in modo che non prenda odori. In questo modo potrete conservarlo per diversi giorni senza problemi.

Un grande vantaggio rispetto alla maionese è che possiamo riscaldarla. Se ti piace aromatizzarlo, puoi farlo anche con erba cipollina, senape, aglio, prezzemolo, ecc.

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