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Ma quanto è ricco questo maxi gnocchi di spinaci. La prima cosa che faremo per realizzarla sarà rosolare gli spinaci. Poi li mescoleremo con ricotta, yogurt e uovo.
Noi useremo un foglio di pasta sfoglia e taglieremo quella che sarà la superficie. Io ho effettuato i tagli con un rullo apposito ma c'è sempre la possibilità di fare dei tagli semplici con un coltello.
E se vi avanzano gli spinaci potete fare quest’altra ricetta: Spinaci con besciamella.
Maxi gnocco di spinaci
Deliziosi maxi gnocchi di pasta sfoglia ripieni di spinaci.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: snack
- Calorie: 150
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 spicchi d'aglio
- Una spruzzata di olio d'oliva
- 200 g di spinaci freschi
- Sale
- 120 g di ricotta
- 40 g di yogurt naturale
- Pepe
- noce moscata
- 1 uovo
- 1 sfoglia di pasta sfoglia
- Uovo per dipingere la superficie (o latte)
Come prepararlo
Fate soffriggere l'aglio in una padella con un filo d'olio.
Quando saranno fritti, aggiungete gli spinaci, salate e fateli cuocere con il coperchio. Non ha bisogno di acqua perchè gli spinaci rilasceranno la propria.
Mettiamo in una ciotola la ricotta e lo yogurt naturale.
Aggiungiamo sale, pepe e noce moscata. Ci mescoliamo.
Quando gli spinaci saranno cotti li mettiamo nella ciotola, insieme alla ricotta e allo yogurt. Ho eliminato l'aglio in modo che non faccia parte del ripieno. Hanno già fatto il loro lavoro perché hanno fornito sapore.
Aggiungiamo l'uovo e mescoliamo il tutto.
Stendiamo la pasta sfoglia. Facciamo dei tagli con un mattarello o un coltello in una delle metà.
Distribuiamo il ripieno sulla parte di pasta che non abbiamo tagliato.
Con l'aiuto della carta che contiene la pasta sfoglia ricopriamo il ripieno.
Dipingiamo la superficie con un piccolo uovo.
Cuocere in forno a 200º (forno preriscaldato) per 25 minuti o fino a quando la superficie della maxi empanadilla sarà dorata.
Maggiori informazioni - Spinaci con besciamella