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Delizioso. Questo è ciò che sono palline di tiramisù. Si chiamano così perché sono fatti con ingredienti molto simili a quelli utilizzati per preparare questo famoso dolce e, ovviamente, perché hanno quel sapore.
Io ne ho utilizzati 100 g Pan di Spagna alla genovese. Qui hai il link nel caso vogliate prepararlo a casa.
Il segreto è formare le palline quando la pasta o l'impasto sono freddi, con le mani umide. Per il resto si tratta di una ricetta molto semplice e con la quale riuscirete sicuramente.
Palline di tiramisù
Non riesco a pensare ad un modo migliore per concludere un pasto.
- Ascen Jiménez
- Cucina: italiana
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 60
- Dosi: 30
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 100 g di Pan di Spagna alla Genovese
- 40 g di zucchero a velo aromatizzato con la buccia grattugiata di un mandarino
- 250 g di mascarpone
- 30 g di caffè freddo
- cacao amaro
Come prepararlo
Mettiamo la torta, a pezzi, in un tritatutto.
Lo tritiamo fino ad ottenere il risultato che vedete nella foto. Lo riserviamo.
Ho messo lo zucchero a velo, la buccia di mandarino grattugiata e il mascarpone senza ciotola.
Mescoliamo questi ingredienti.
Aggiungiamo poco a poco il caffè e la torta, continuando a mescolare.
Copriamo con una pellicola e conserviamo in frigorifero.
Dopo circa un'ora tiriamo fuori il composto dal frigorifero. Con le mani inumidite formiamo delle palline e le lasciamo su un foglio di carta da forno.
Ricopriamo le palline con il cacao amaro in polvere.
Conserviamo in frigorifero.
Maggiori informazioni - Pan di Spagna alla genovese