Pan di Spagna alla zucca con gocce di cioccolato

Come prepararlo

1. Sbucciare la zucca e togliere i semi. Sminuzzatelo e cuocetelo per 5-8 minuti nel microonde.
   Una volta che lo avremo morbido, lo stendiamo con una forchetta in modo che venga frullato.

2. In una ciotola mettiamo le 5 uova e metà dello zucchero. Sbattiamo il tutto con l'aiuto della planetaria fino a quando le uova sono quasi sode e quasi raddoppiano il loro volume. Stiamo aggiungendo gradualmente il resto dello zucchero, la purea di zucca, il burro fuso e la farina setacciata in modo che in questo modo non si formino grumi.

3. Continuiamo a sbattere il tutto in modo che sia ben incorporato e aggiungiamo il lievito e la cannella. Lasciate riposare l'impasto per un paio di minuti e aggiungete le gocce di cioccolato.
   Mescoliamo in modo che siano completamente incorporati nell'impasto.

4. Preparare uno stampo e ungerlo di burro in modo che dopo ci sia più facile sformarlo e versarci il contenuto che abbiamo preparato. Con il forno preriscaldato a 180 gradi, infiliamo la nostra torta e la cuociamo per circa 50 minuti, finché non controlliamo con uno stuzzicadenti che sia stata cotta correttamente.