Pane al cioccolato: non tenero, il seguente

prima colazione8 persone
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da Angela

Basta guardare il titolo della ricetta ma dobbiamo ripeterlo. Questi panini di pane sono molto teneri. Ricordo che alcuni anni fa venivano venduti avvolti in sacchetti di carta e a casa mia si usavano per fare i panini.

pane bon bon

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Questi panini sono molto teneri, devi provarli

pane bon bon
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Dosi: 8
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 gr. farina di forza
  • 300 gr. d'acqua
  • 15 gr. Di olio d'oliva
  • 40 gr. lievito pressato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 uovo

Come prepararlo

  1. Versare l'acqua, l'olio e lo zucchero nel bicchiere del Bimby e programmare 2 minuti a 37 gradi a velocità 2.

  2. Poi aggiungiamo l'uovo, il miele e il lievito sbriciolato. Programma 1 minuto a velocità 2

  3. Poi aggiungiamo la farina e il sale, programmiamo 8 secondi a velocità 5-6. Continuiamo a programmare questo tempo alla velocità massima per 3 minuti.

  4. Togliere l'impasto con le mani unte d'olio e trasferirlo in una ciotola che copriremo con un canovaccio pulito. Lasciamo fermentare in un luogo caldo per circa 1 ora.

  5. Quando sarà raddoppiato di volume, mettiamo l'impasto sul piano di lavoro e lo schiacciamo con i pugni e un po' di farina per far uscire l'aria.

  6. Formiamo i filoncini nel modo che preferiamo e li adagiamo su una teglia con carta da forno. Facciamo dei tagli superficiali e li lasciamo fermentare di nuovo tra 45 minuti e 1 ora.

  7. Preriscaldate il forno a gradi e mettete un pentolino d'acqua in un angolo per generare vapore. Introduciamo il pane e abbassiamo la temperatura a 190 gradi. Cuociamo circa 25 o 30 minuti.

Ricetta ispirata all'immagine di Mon Recipes


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  1.   Immagine segnaposto Desire Mavarez suddetto
    fa 12 anni

    Potresti darci la ricetta senza Bimby?

    Rispondi a Desire Mavarez
    1.    Alberto suddetto
      fa 12 anni

      Sicuro. Poiché la temperatura non entra in gioco nel Bimby, puoi impastare gli ingredienti a mano seguendo l'ordine di questa ricetta.

      Rispondi ad Alberto
  2.   Laura suddetto
    fa 4 anni

    Buongiorno!
    Potresti dirmi cos'è esattamente il lievito pressato? Ho pensato al lievito di birra fresco ma mi sembra tanto ...?
    Può essere con lievito di birra fresco o lievito di birra in polvere? (e misure per favore)
    Molte grazie!! :)

    Rispondi a Laura
  3.   Margherita suddetto
    fa 2 anni

    Puoi fare il pane al cioccolato in un mixer a conversione,

    Rispondi a Margarita