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La pasta di oggi è consistente perché sì besciamella oltre a quella deliziosa salsa verde, il pesto.
Sicuramente conosci il file Pesto genovese. È fatto con basilico, formaggio, pinoli, un po 'di aglio, olio d'oliva e sale. La cosa normale è servirlo con la pasta ma è anche molto ricco con riso bianco o anche con legumi e patate cotte.
In questo caso metteremo quel pesto nel nostro pasta. La copriremo in seguito con una leggera besciamella che potremo preparare in una casseruola, in padella o in un Bimby.
Pasta al pesto e besciamella
Un piatto per tutta la famiglia
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: pasta
- Calorie: 580
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 320 g di pasta corta
- 1 dose di pesto
Per la besciamella:
- 1 litro di latte
- 50 g di farina
- 20 g di burro
- Sale
- noce moscata
E anche:
- Formaggio a pasta molle o semistagionato
Come prepararlo
Mettiamo molta acqua in una casseruola e la mettiamo sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, unite la pasta e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Approfittiamo di questo tempo per fare la besciamella. Mettiamo il latte, la farina e il burro nel bicchiere Bimby.
Programmiamo 8 minuti, 90º, velocità 4. Una volta fatto, aggiungete il sale e la noce moscata, mescolate con un cucchiaio di legno e mettete da parte nel bicchiere.
Se non abbiamo fatto il pesto possiamo prepararlo al momento. Avremo bisogno degli ingredienti che compaiono in questa ricetta: Pesto genovese. Se non abbiamo molto tempo, possiamo prepararlo in un frullatore o nello stesso robot da cucina. Dovremo solo mettere tutti gli ingredienti nel bicchiere e schiacciarli.
Una volta realizzati i tre ingredienti, sarà il momento di metterli tutti insieme.
Mettiamo la pasta in una ciotola e ci versiamo sopra il pesto.
Mettiamo la nostra pasta al pesto in una fonte e poi versiamo la besciamella.
Se vogliamo mettiamo in superficie un po 'di formaggio grattugiato e serviamo subito.
Maggiori informazioni - Pesto genovese