I prodotti a base di carne non fanno per te? Tu vuoi abbassare il livello di grasso della tua dieta? Ti diamo un'idea per preparare il file Pasta alla carbonara mantenendo il suo valore nutritivo (proteine e idrati). Sostituiremo la pancetta o la pancetta al tonno. Questo piatto Proviene da perle per l'alimentazione degli sportivi.

Pasta alla carbonara di tonno

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Ancora più ricca la pasta alla carbonara accompagnata con il tonno. Se non avete provato questo abbinamento, rallegratevi perché è anche facilissimo da preparare

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: pasta
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

400 gr. pasta
250 gr. tonno fresco o in scatola
3 uova
2 spicchi d'aglio
1 cipolla
pepe appena macinato
sal
olio d'oliva
formaggio grattugiato

Come prepararlo

Tagliate la cipolla a julienne fine e tritate l'aglio. Saltare entrambi gli ingredienti in una padella con olio e poco sale e pepe.
Se utilizziamo il tonno fresco, togliamo la pelle e lo tagliamo a cubetti. Conditele con sale e pepe e fatele rosolare leggermente nella stessa padella della cipolla, ma togliendola prima. Se si tratta di tonno in scatola, lo scoliamo semplicemente e lo tritiamo un po'.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Quindi, lo scoliamo molto bene e lo trasferiamo in una casseruola o in una padella molto profonda e larga.
Aggiungere un filo d'olio alla pasta e un po' di pepe. Mettiamo la casseruola a fuoco medio-basso e, mescolando, aggiungiamo il tonno e il soffritto di cipolla. Mescoliamo.
Rompi le uova intere e mescola un po' in modo che si rapprendano leggermente, lasciando una salsa cremosa.
Condire con sale e pepe e aggiungere il formaggio al momento di servire.

note:

Ancora meno grassi: elimina un paio di tuorli e aggiungi altro albume a questa carbonara.

Immagine: Cosacucino

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