Caricamento in corso ...
queste coppe di patate cremose Sono una grande delizia. Insieme sono un'idea perfetta con un sapore delicato in ogni boccone. Per gli amanti della cucina tradizionale, questo piatto risulta essere un modo diverso di mangiarlo. Si prende a cucchiaiate e si mescola con pochi pezzi di chorizo tritati e una piccola porzione di crema di patate.
El Chorizo Hash È una miscela speciale con la stessa base di ingredienti quando il salsiccia tradizionale, tranne che non è né stagionato né farcito, con la caratteristica forma di chorizo ripieno. È ciò che in altre regioni chiamiamo il famoso Jijas. Se non riesci a trovare questo hashish, puoi sbriciolare la carne di un chorizo, purché non sia stagionato.
Questo piatto delizioso È un'idea eccezionale per quelle vacanze, con una presentazione diversa e come antipasto morbido per dare il via al pasto principale.
Patate cremose con hash chorizo e mattonelle di formaggio
Tazze piene di sapore, con una base cremosa di patate, con chorizo tritato e decorate con una mattonella di formaggio croccante.
- Alicia tomero
- Cucina: Spagnolo
- Tipo di ricetta: snack
- Calorie: 240
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 4 patate medie
- 700 ml di panna liquida
- 200 g di chorizo o jijas tritati
- Parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe nero macinato
- 20 ml di olio d'oliva
Come prepararlo
Puliamo bene le patate e le mettiamo in una pentola capiente piena d'acqua con un po' di sale. Lasciamo cuocere finché non si ammorbidiscono, nel frattempo 30-40 minuti. Per sapere che sono cotte, le pungeremo con qualcosa di appuntito e osserveremo che sono morbide al centro della patata.
Una volta cotte toglieremo l'acqua e le lasceremo raffreddare. Li sbuccieremo e li metteremo su una ciotola alta. Aggiungiamo il file 700 ml di panna liquida, sale e pepe nero. Lo macineremo bene con l'aiuto di un frullatore. Lasceremo una crema liscia e senza grumi.
In una padella aggiungiamo 20 ml di olio d'oliva. Aggiungiamo i 200 g di chorizo tritato e lo facciamo rosolare in modo che si raffreddi. È necessario sottolineare che i pezzi di carne sono ben separati. Lo cucineremo finché non saranno un po' croccanti e dorati.
Accendiamo il Forno a 200 °. Su una teglia rivestita di carta da forno, Aggiungiamo mucchietti di formaggio grattugiato. Lo mettiamo in forno con il calore su e giù. Aspettiamo che inizi a sciogliersi e a dorarsi leggermente. In quel momento li togliamo con attenzione e con l'aiuto di una spatola e li posizioniamo su una superficie curva, come un mattarello. Li lasciamo raffreddare in modo che prendano la forma.
Serviamo i bicchieri decorati: adagiamo la base di patate, versiamo sopra qualche cucchiaino di chorizo tritato e decoriamo con la mattonella di formaggio.
