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Prepareremo un file guarnire le patate più leggero delle tradizionali patatine fritte. Per questo cuoceremo le patate in acqua, con la pelle. Poi li sbucciamo, li tritiamo e passiamo in padella con un filo d'olio.
Per dare loro sapore metteremo degli spicchi d'aglio e anche del prezzemolo. Ma ciò che li renderà davvero deliziosi sarà un spruzzata di aceto. Alcuni lo troveranno strano, ma garantisco che hanno un bell'aspetto.
Puoi servirli per accompagnare questo lonza in umido e anche come antipasto. Ovviamente si sposa benissimo con il pesce al forno o alla griglia.
Patate per guarnire
Sono un buon contorno e anche un delizioso antipasto.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: snack
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 3 o 4 patate, a seconda delle dimensioni
- Una spruzzata di olio extravergine di oliva
- 2 o 3 spicchi d'aglio
- Prezzemolo fresco
- 2 cucchiai di aceto
Come prepararlo
Mettiamo molta acqua in una casseruola e la mettiamo sul fuoco. Laviamo bene le patate, facciamo uno o due tagli nella loro pelle con un coltello. Quando l'acqua inizia a bollire, mettiamo le patate nella casseruola.
Li lasciamo cuocere per circa 15 minuti -non devono essere ben cotti ma leggermente cotti-.
Le togliamo dall'acqua e le sbucciamo. Li tritiamo come si vede nella foto.
Mettiamo l'olio in una padella larga e vi facciamo soffriggere gli spicchi d'aglio.
Tritiamo il prezzemolo.
Quando iniziano a rosolare aggiungete le patate tritate e il prezzemolo tritato.
Li lasciamo finire di cuocere e rosolare.
Una volta dorato, aggiungi il sale e l'aceto.
Serviamo subito.
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