Risotto con pomodorini

Come prepararlo

1. Riscaldiamo il Forno a 200 ° con il calore sopra e sotto. Prepariamo una teglia da forno e mettiamo della carta da forno.

2. Mettiamo sopra il pomodorini e saliamo e pepiamo. Aggiungiamo il timo fresco, il pepe nero macinato, un filo d'olio d'oliva e due fette di limone. Lo mettiamo in forno, nella parte centrale, e lo cuociamo per 10 minuti.

3. In un contenitore alto introduciamo il pomodori tagliati a pezzetti grande. Aggiungiamo un pizzico di sale e frulliamoli con un frullatore.

4. Abbiamo tagliato il file cipolla e aglio molto bene. Scaldare una padella ampia con l'olio. Quando sarà caldo, aggiungere la cipolla e l'aglio. Lo facciamo soffriggere fino a doratura.

5. Aggiungiamo il file pomodoro schiacciato e lo lasciamo friggere finché non si riduce o si addensa. Mescoliamo di tanto in tanto durante la cottura.

6. Aggiungiamo i due cucchiai di pomodoro fritto, mescolate e fate soffriggere per 1 minuto. Aggiungiamo il riso e mescolare bene.

7. Aggiungiamo il file vino bianco e brodo vegetale, e aggiustare di sale. Lasciamo cuocere finché il brodo non si sarà ridotto, il riso è quasi pronto.

8. Incorporiamo il burro, la parmigiano e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

9. Una volta terminato il riso lo serviamo o lo impiattiamo. Posizioniamo Pomodorini 4 e decorare con prezzemolo tritato.