Salsa di pomodoro arrosto

Ieri quando sono andato al mercato ne ho incontrati alcuni pomodori maturi a buon prezzo e ho capito subito che li avrei usati in questa ricetta di salsa di pomodoro arrosto.

È una salsa molto ricca e leggermente diversa da quella che siamo abituati a fare perché vengono arrostite al forno. Quindi puoi cogliere l'occasione per prepararlo mentre fai un'altra ricetta come pollo arrosto, pesce o verdure più arrosto come zucca o patate dolci.

Senza dubbio, la salsa di pomodoro arrosto è molto semplice da preparare e possiamo usarla per accompagnare le ricette come la pasta Lasagna o per mettere il nostro Riso alla Cuba... Vedrai che differenza!

Come conservare la salsa di pomodori arrostiti.

Questi tipi di salse sono solitamente confezionati sottovuoto. È una soluzione molto pratica perché permette di assaporarne il sapore per mesi sebbene sia necessario prestare attenzione anche per evitare malattie come il botulismo.

Un altro modo di conservazione è conservarlo in barattoli più piccoli nel congelatore. Ecco come si conserva fino a 3 mesi. È un periodo molto più breve rispetto al confezionamento sottovuoto ma richiede anche meno lavoro.

Può anche essere conservato fino a 4 giorni in frigorifero. Questo metodo è molto utile se prevedi di consumarlo rapidamente poiché ti consente di averlo pronto per quando lo utilizzerai.

Ognuno dei 3 metodi è fantastico, dobbiamo solo decidere quale utilizzo gli daremo.

Salsa di pomodoro arrosto

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Una ricetta semplice, semplice e deliziosa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: salse
• Calorie: 120 ogni 100 g
• Dosi: 600 g

• Tempo di preparazione: 15M
• Tempo di cottura: 45M
• Tempo totale: 1H

Ingredienti

• 1500 g di pomodori pera maturi (circa 15 pomodori medi)
• 1 cipolla grande
• 4 spicchi d'aglio con la buccia
• 1 goccio d'olio
• 1 cucchiaio (formato zuppa) erbe provenzali

Come prepararlo

1. Preriscaldare forno a 200 con calore su e giù.

2. Lavate bene i pomodori, asciugateli e tagliateli a metà. Mettili su un vassoio dal lato della pelle del forno verso il basso.

3. Pelare la cipolla e tagliarla a metà. Quindi ogni metà in 3 pezzi. Divideteli tra i pomodori sulla teglia.

4. Aggiungi i denti di aglio non sbucciato.

5. Acqua con a abbondante filo d'olio d'oliva.

6. Cospargere il Erbe provenzali.

7. Mettetele in forno e fatele rosolare per circa 45 minuti, mescolando ogni 15 minuti in modo che non si brucino.

8. Li lasciamo raffreddare un po 'e peliamo i pomodori e l'aglio.

9. Poi noi maciniamo leggermente tutti gli ingredienti. (Vedere le note)

10. Finalmente possiamo mettere la salsa in barattoli e conservarli secondo il metodo di conservazione scelto.

note:

A me piace che la salsa sia "cicciotta" ma se volete potete frullarla ancora per 30 secondi in modo che diventi molto fine oppure potete passarla al colino per finire di eliminare tutti i semi e le bucce.

Maggiori informazioni - Riso cubano, prodotto in Spagna / Lasagne al pomodoro e tonno