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Se ti piace il peperoni rossi arrostiti devi provare la salsa di oggi. È una delizia.
Possiamo usarlo come salsa per qualsiasi tipo di pasta, sia corto che lungo, anche per accompagnare piatti di carne o pesce.
Oltre alla polpa di peperoni arrostiti portare un po 'di formaggio spalmabile e un po' acciughe. Vai a preparare il mixer perché ne avremo bisogno.
Salsa di peperoni rossi
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: salse
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 peperoni
- 2 filetti di acciughe sott'olio
- 30 g di formaggio Philadelphia da spalmare
- 20 ml di olio extravergine di oliva e un altro poco per arrostire i peperoni
- Sale
- Pepe
Come prepararlo
Mettiamo i peperoni in una teglia da forno e versiamo un filo d'olio e un po 'di sale su ciascuno dei peperoni.
Li tostiamo a 180º per circa 60 minuti, rigirandoli dopo la prima mezz'ora.
Una volta tostate, le togliamo dal forno e dopo pochi minuti le sbucciamo. Mettiamo la polpa dei peperoni nel bicchiere del tritacarne o del frullatore.
Aggiungere le acciughe, il filo d'olio, il formaggio spalmabile, un po 'di sale e pepe.
Schiacciamo il tutto e aggiustiamo di sale e pepe se lo riteniamo necessario.
E questo è il risultato.
Serviamo come condimento per la pasta o per accompagnare carne o pesce.
Maggiori informazioni - Peperoni arrostiti al profumo di rosmarino