Salsa di senape fatta in casa

Abbiamo provato a farne diversi SUGHI FATTI IN CASA ed era ora di imparare a fare la nostra senape. Ciò che può costarti di più è trovare i chicchi di SENAPE. Nelle bancarelle delle spezie dei mercati alimentari o nelle erboristerie le puoi trovare.

Puoi variare le proporzioni degli ingredienti della senape fatta in casa in base ai tuoi gusti. Se vuoi che sia più dolce, riduci la quantità di aceto e aumenta la quantità di miele (sostituibile con lo zucchero di canna). Ti consiglio anche prova con le spezie per insaporire ulteriormente la tua senape. La curcuma, il pepe o le erbe aromatiche come l'aneto o l'anice si abbinano bene a questa salsa.

Salsa di senape fatta in casa

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Questa salsa di senape fatta in casa è perfetta per accompagnare molti piatti. Se ti piace il gusto della senape, devi provarlo perché lo adorerai

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: salse
• Dosi: 4

• Tempo totale:

Ingredienti

• 60 gr. di semi di senape
• 50 gr. aceto di vino bianco
• 100 gr. d'acqua
• 20 gr. olio d'oliva a bassa acidità
• 60 gr. miele
• 60 gr. Di farina
• 2 gr. di sale
• 2.5 gr. di curcuma

Come prepararlo

1. Per assaggiare la salsa di senape dobbiamo avere pazienza, dovremo aspettare quasi due giorni.

2. Il primo passo è lavare, scolare e poi mettere a bagno i granelli di senape e l'aceto in acqua fredda per ammorbidirli per 12 ore.

3. Trascorso il tempo di ammollo, tritiamo bene i granelli di senape con l'acqua e l'aceto

4. Quando si sarà formata una pasta liscia ed omogenea, aggiungere gradualmente l'olio, il miele, la farina, il sale e la curcuma.

5. Mettiamo questa crema in un barattolo di vetro e la conserviamo in frigorifero, ma dobbiamo lasciarla scoperta per 24 ore in modo che si elimini l'amaro della salsa.

Immagini: Squadra Superiori, Aftouchcucina

Via: Cioccolato e pepe