Calamaro al nero ripieno di prosciutto serrano

Devi provare questi calamari ripieni di prosciutto serrano. Li serviremo con riso bianco e la salsa di calamari trasformerà quel semplice riso cotto in un delizioso riso. 

Non smettere di prepararli come ti mostriamo nelle foto. Li amerai. 

Quella di oggi è una ricetta tradizionale ma, se ti piace provare cose nuove, puoi provare quest'altra, con salsa di soia.

Calamaro al nero ripieno di prosciutto serrano
Una ricetta tradizionale dei calamari ripieni che può essere servita con riso bianco
Autore:
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Pesce
Dosi: 6
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 1 cipolla grande
  • Olio extravergine di oliva
  • 110 g di prosciutto serrano, tritato finemente
  • 1 kg di calamari (circa 600 g una volta puliti)
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchierino di brodo di pesce
  • 2 bustine di nero di seppia
  • 300 g di riso bianco (opzionale)
Come prepararlo
  1. Tritate bene la cipolla e fatela soffriggere in una padella con l'olio.
  2. Aggiungere un cucchiaio di pomodoro freddo e mescolare sul fuoco.
  3. Mentre la cipolla è in camicia, possiamo tagliare il prosciutto a pezzi fini. Lo riserviamo.
  4. Puliamo i calamari e li giriamo.
  5. Farciamo i calamari con il prosciutto e i suoi tentacoli e li mettiamo, una volta riempiti, in una casseruola.
  6. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco alla cipolla e alla salsa di pomodoro.
  7. Aggiungiamo anche un bicchierino di brodo di pesce e nero di seppia.
  8. Versiamo la salsa sui calamari ripieni e mettiamo sul fuoco per circa 10 minuti, con il coperchio.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 360

Maggiori informazioni - Calamari con salsa di soia


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