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Oggi prepareremo un coleslaw. A questa verdura invernale aggiungeremo frutta (arancia e mela), anacardi e olive snocciolate.
Va condito con un originale olio, limone e tahin.
Senza dubbio un ottimo primo piatto ricco di proprietà. ha qualche 200 chilocalorie per porzione ma, se vogliamo che sia meno calorica, possiamo ridurre della metà le quantità degli ingredienti della salsa.
Insalata di cavoli, mele e arance
Deliziosa macedonia di cavolo e frutta.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: insalate
- Calorie: 200
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Il succo di un limone
- 30 g di olio d'oliva
- Un po 'di sale
- Un po 'di pepe
- Un cucchiaino di salsa tahini
- Un cucchiaino di salsa tahini 300 g di cavolo cappuccio tagliato a listarelle
- Una mela grande o due piccole
- Un'arancia grande o due piccole
- Due cucchiai di olive verdi denocciolate
- 30 g di anacardi
Come prepararlo
In una ciotola mettete 10 g di succo di limone, olio d'oliva, sale, pepe e un cucchiaino di salsa tahini.
Mescoliamo o emulsioniamo e riserviamo.
Laviamo il cavolo cappuccio e lo tagliamo a listarelle sottili.
Lo mettiamo in una ciotola o in un'insalatiera.
Peliamo il frutto e lo tritiamo. Lo mettiamo in una piccola ciotola e lo cospargiamo con il resto del succo di limone.
Aggiungiamo la frutta alla fonte dove abbiamo il cavolo. Aggiungiamo le olive e gli anacardi.
Condiamo l'insalata con la salsa che abbiamo preparato all'inizio. Mescoliamo bene e copriamo con pellicola.
Lasciamo marinare per un paio d'ore in frigorifero e la nostra insalata è pronta.
Maggiori informazioni - Insalata di ceci e melanzane con salsa tahini e yogurt