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Non c'è niente come stufati In questo periodo dell'anno. Le zuppe e gli stufati di legumi sono vogliosi, ma non sempre ci ricordiamo di mettere a bagno i fagioli oi ceci. Perché quando ciò accade, c'è la ricetta di oggi: a stufato veloce di fagioli bianchi.
Useremo fagioli in scatola, ma questo non significa che smetterà di essere ricco. Li serviremo con le loro patate e anche con le carote. Cosa vuoi che sia più coerente? Bene, anche incorporare salsiccia, non esitare.
Segui le foto passo dopo passo, che ti aiuteranno a capire come realizzarle.
Rapido stufato di fagioli bianchi
Uno stufato di fagioli bianchi per il quale useremo fagioli in scatola. Casomai un giorno non avremo molto tempo per cucinare.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: minestre
- Dosi: 4-6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Olio extravergine di oliva
- 30 g di cipolla
- Circa 120 g di carota
- Due patate (circa 250 g)
- 2 spicchi d'aglio
- 800 g di acqua o brodo
- 720 g di fagioli bianchi in scatola (peso dei fagioli una volta scolati)
- Sale
- 1 cucchiaino di farina
- 1 cucchiaino di paprika
Come prepararlo
Prepariamo le verdure, pelandole.
Tritiamo la cipolla.
Mettiamo un filo d'olio nella casseruola e aggiungiamo la cipolla. Lo saltiamo. Quindi tritiamo la carota e la aggiungiamo.
Tritiamo la patata.
Lo aggiungiamo allo spezzatino.
Aggiungiamo l'acqua, gli spicchi d'aglio e la foglia di alloro. Lasciamo cuocere le verdure. Saranno sufficienti circa 20 minuti.
Scoliamo e mettiamo i fagioli sotto il getto dell'acqua fredda.
Le mettiamo nella casseruola, dove abbiamo il resto degli ingredienti.
Lasciamo cuocere tutti gli ingredienti insieme per qualche minuto.
In un pentolino aggiungiamo due cucchiai di olio e, quando sarà ben caldo, uniamo il cucchiaino di farina e quello di paprika. Rosolare per un minuto.
Aggiungiamo questo composto al nostro spezzatino e lasciamo cuocere, tutto insieme, per altri dieci minuti.
Aggiungiamo un po 'più di sale se lo riteniamo necessario.
Serviamo.
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