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Inizia la Settimana Santa e, per metterci nella situazione, è meglio prepararne un po ' semplici torrijas.
Per realizzarli possiamo acquistare il pane specifico per questa preparazione oppure utilizzare il pane che abbiamo in casa. La particolarità di questa ricetta è che bagneremo il pane latte e panna che avremo precedentemente aromatizzato con cannella e limone.
È anche importante preparare un buon sciroppo in cui bagnarli una volta fatti. Hai tutto nelle immagini, nelle foto passo dopo passo.
Ma ci saranno quasi tante varietà di torrija quante sono le famiglie. Vi lascio il link ad un articolo dove troverete altre possibilità: 5 diversi tipi di torrija per la Pasqua
Torrijas crema e limone
Una ricetta tradizionale da non perdere a Pasqua
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: dessert
- Calorie: 400
- Dosi: 12
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 400 g di pane a fette non molto sottili
Per il bagno:
- 200 g di panna liquida
- 400 g di latte
- Bastoncino di cannella
- La buccia di 1 limone biologico (solo la parte gialla)
- 60 g di zucchero
- 2 uova
Per lo sciroppo:
- 250 g di acqua
- 100 g di miele
- 1 stecca di cannella
Come prepararlo
Tagliamo il pane a fette non molto sottili. Lo inseriamo in una o due fonti.
In una casseruola mettere la panna, il latte, la stecca di cannella, lo zucchero e la scorza di limone. Lo mettiamo sul fuoco e lasciamo gli infusi per qualche minuto a fuoco basso, finché il latte non inizia a bollire.
Con una casseruola mettiamo il latte sulle fette di pane.
Attendiamo circa 30 minuti affinché il pane si impregni bene nel latte.
In un piatto o in una ciotola sbattiamo le due uova.
Mettiamo abbondante olio in una grande casseruola per friggere. L'abbiamo dato fuoco.
Quando l'olio è caldo, passiamo il pane bagnato nel latte attraverso l'uovo sbattuto.
Successivamente, lo friggiamo. Dovremo friggere le fette poco a poco e rimuoverle su un piatto dove avremo messo carta assorbente.
Quindi li posizioniamo in una grande fonte.
In un pentolino mettiamo l'acqua, il miele e la stecca di cannella. Lo mettiamo sul fuoco, a fuoco lento, per almeno 15 minuti.
Versiamo lo sciroppo sul pane fritto.
Lasciate raffreddare prima di servire.
Maggiori informazioni - 5 diversi tipi di torrija per la Pasqua