Quello di oggi è un torta di cocco molto semplice che faremo con farina di frumento e cocco grattugiato. Per renderlo ancora più speciale e attraente per i più piccoli, lo riempiremo con la Nutella.

Decoreremo la superficie con polvere di cacao. Così semplice.

Gli ingredienti dell'impasto sono pochi. Oltre alla farina contiene uova, zucchero, olio, latte e lievito. E, naturalmente, quel pizzico di sale che ci piace aggiungere all'impasto delle nostre torte.

Se quello che cerchi è il pan di spagna base, quello che hanno le torte, ce l'hai segui questo link. Con lui Pan di Spagna alla genovese e un buon sciroppo, avrete sicuramente ragione.

Torta al cocco con Nutella

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Ottima torta che andremo a riempire con un po' di Nutella

Ascen Jiménez

Cucina: moderno
Tipo di ricetta: picnic
Dosi: 12

Tempo di preparazione: 10M
Tempo di cottura: 45M
Tempo totale: 55M

Ingredienti

3 uova
80 g di zucchero
90 g di olio di girasole
210 g di latte
160 g di farina
120 g di cocco grattugiato
1 busta di lievito di birra tipo Royal
Un pizzico di sale
Nutella

Come prepararlo

Mettiamo le uova e lo zucchero in una grande ciotola.
Mescoliamo bene con le bacchette fino ad ottenere un composto come quello visto nella foto seguente. Aggiungiamo l'olio e il latte.
Mescoliamo delicatamente, con un cucchiaio di legno o con la lingua.
A poco a poco aggiungiamo la farina di frumento, il cocco grattugiato, il lievito e un pizzico di sale.
Mescoliamo accuratamente affinché l'impasto non perda la sua consistenza.
Versare il composto in uno stampo rimovibile di circa 22 centimetri di diametro.
Infornare a 160º per circa 45 minuti.
Una volta sfornato lasciatelo raffreddare.
Quando la nostra torta sarà fredda, la apriamo a metà e aggiungiamo un po' di Nutella.
Lo richiudiamo e mettiamo in superficie il cacao in polvere. Così facile.