Uova ripiene con besciamella

Uova ripiene

Una ricetta da gustare in famiglia. qui il uova sode sono loro i protagonisti e li riempiremo con tonno, cozze e olive nere.

Una volta riempiti li copriremo con un besciamella molto semplice. Alcuni pezzi di mozzarella in superficie e... al forno!

Provalo se vuoi uscire dalla routine quotidiana. Certo che ripeti.

Uova ripiene con besciamella
Stiamo per preparare le uova sode in un modo speciale.
Autore:
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Antipasti
Dosi: 5
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
Per la besciamella:
  • 80 g di farina
  • 1 litro di latte
  • 40 g di burro
  • Sale
  • noce moscata
Per il ripieno:
  • 7 uova
  • Acqua
  • Sale
  • 90 g di sgombro in scatola, sgocciolato
  • 30 g di olive nere snocciolate
  • 1 lattina piccola di cozze sott'aceto, con il liquido
E anche:
  • 1 mozzarelle
  • Prezzemolo fresco
Come prepararlo
  1. Mettiamo le uova a cuocere in una casseruola con acqua e poco sale. Non appena l'acqua inizierà a bollire, dovranno cuocere per circa 10 minuti. In questo caso vogliamo che il tuorlo sia ben cotto.
  2. Prepariamo la besciamella. Possiamo prepararlo nel Bimby, mettendo tutti gli ingredienti nel bicchiere e programmando 7 minuti, 90º, velocità 4. Si può anche fare nel modo tradizionale, in una pentola capiente. Potete seguire la ricetta da cui ho messo il link ma con le quantità che vi indico nella sezione ingredienti (1 litro di latte...).
  3. Mettiamo gli ingredienti del ripieno in una ciotola.
  4. Una volta pronte le uova le scoliamo e le tagliamo a metà.
  5. Togliamo i tuorli cotti e li aggiungiamo agli ingredienti del ripieno. Schiacciare leggermente tutto il ripieno con una forchetta.
  6. Riempiamo le uova con l'impasto che abbiamo appena preparato.
  7. Mettiamo un po' di besciamella in una fonte o in una cocotte (l'importante è che si possa mettere in forno).
  8. Mettiamo le uova alla fonte, sulla besciamella.
  9. Versiamo la besciamella sulle uova.
  10. Tritiamo la mozzarella e la mettiamo in superficie.
  11. Infornare a 180º per circa 20 minuti.
  12. Serviamo con un po' di prezzemolo tritato su ogni piatto.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 480

Maggiori informazioni - Besciamella


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