Uova viola o "uova di barbabietola rossa in salamoia"

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da Angela

Anche se può sembrare il contrario, questa divertente ricetta non ha molti misteri. Queste uova sode sono colorate in una barbabietola sottaceto, acquisendo un tono e un sapore particolare a seconda delle spezie che includiamo nella macerazione. Ti piace la nostra ricetta o prepari il tuo mix di spezie? marinata?

Uova viola o "uova di barbabietola rossa in salamoia"

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Queste uova viola o "uova di barbabietola rossa in salamoia" sono l'antipasto perfetto per qualsiasi pranzo o cena

Uova viola o "uova di barbabietola rossa in salamoia"
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 4 uova cotte XL
  • 2 belle barbabietole
  • 400 ml. Dall'acqua minerale
  • 50 ml. aceto di sidro o lampone
  • 25 gr. zucchero
  • alcuni grani di pepe
  • semi di cumino
  • 1 foglia di alloro
  • un po 'di sale

Come prepararlo

  1. Cuocere le uova per 7-8 minuti.

  2. In una casseruola mettiamo l'acqua, le barbabietole sbucciate, l'aceto, lo zucchero, il sale, il pepe, la cannella, l'alloro e il cumino e mescoliamo. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti o fino a quando l'acqua assume un colore brillante e le barbabietole sono tenere.

  3. Trascorso questo tempo, togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare. Trasferite la barbabietola sottaceto in un vaso di vetro capiente e adagiate le uova sbucciate, in modo che siano ben ricoperte dal liquido di macerazione. Coprite il contenitore e lasciate raffreddare completamente.

  4. Riserviamo le uova in frigorifero tra le 12 e le 24 ore prima di servirle. Vedremo come hanno acquisito un bel colore.

Ricetta ispirata all'immagine di markvenic72


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  1.   Zuri suddetto
    fa 11 anni

    Scusatemi per la domanda, può essere molto sciocca, ma quando si mettono le uova nel barattolo sono sbucciate o con il guscio intero?

    Rispondi a zuri