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L'altro giorno avrebbe fatto mia madre zuppa di mare e gli ho chiesto di rallentare un po 'per fotografare e prendere nota della ricetta. Sono rimasto sorpreso perché era più semplice di quanto pensassi. I bambini la chiamavano zuppa di mare per le "pietre d'inciampo" che stava portando e la mangiarono deliziati.
In questo caso, il file caldo da un lato e dall'altro il mollusco, che viene saltato con la cipolla. Poi si mescola tutto e si cuociono le tagliatelle, anche se si può servire anche senza perché solo con i frutti di mare è buonissima.
Lascio il link a un altro zuppa di pesce, anche molto buono.
Zuppa di mare
Zuppa di pesce o zuppa di mare, come la chiamano a casa. Una ricetta casalinga e non troppo complicata che piace molto ai bambini.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: minestre
- Calorie: 290
- Dosi: 4
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1/2 pomodoro
- Un pezzo di porro
- 2 carote piccole
- Olio extravergine di oliva (3 o 4 cucchiai)
- 1/4 cipolla
- 500 g di frutti di mare congelati
Come prepararlo
Abbiamo messo acqua per bollire in una casseruola. (circa tre dita d'acqua in una casseruola di 26 cm di diametro.
Quando l'acqua inizia a bollire mettiamo un po 'di sale e incorporiamo le verdure, in pezzi grandi, come si vede nella foto.
Apriamo le vongole mettendole in acqua fredda e aggiungiamo i gusci al brodo. Anche il guscio dei gamberi.
In una padella mettiamo 4 cucchiai d'olio. Quando fa caldo affogare la cipolla, tritato.
Tritiamo i crostacei e noi saltiamo con l'olio.
Lasciamo cuocere il brodo per circa 1 ora. Quando è pronto, aggiungete i frutti di mare saltati e lasciate bollire ancora per qualche minuto.
Se vogliamo possiamo prenderne un po ' tagliatelle Quando l'acqua bolle. Se sono spaghetti sottili, saranno cotti in meno di 5 minuti.
Serviamo subito.
Maggiori informazioni - Zuppa di nasello con patate e peperoni
Sembra grandioso! quando i frutti di mare si uniscono al brodo?
Ciao Angelina,
Viene incorporato una volta che il brodo è cotto e il pesce è saltato in padella.
Baci!