Zuppa di mare o zuppa di frutti di mare

L'altro giorno avrebbe fatto mia madre zuppa di mare e gli ho chiesto di rallentare un po 'per fotografare e prendere nota della ricetta. Sono rimasto sorpreso perché era più semplice di quanto pensassi. I bambini la chiamavano zuppa di mare per via dei "ceppi" che aveva e lo mangiarono con gioia.

In questo caso, il file caldo da un lato e dall'altro il mollusco, che viene saltato con la cipolla. Poi si mescola tutto e si cuociono le tagliatelle, anche se si può servire anche senza perché solo con i frutti di mare è buonissima.

Lascio il link a un altro zuppa di pesce, anche molto buono.

Zuppa di mare
Zuppa di pesce o zuppa di mare, come la chiamano a casa. Una ricetta casalinga e non troppo complicata che piace molto ai bambini.
Autore:
Cucina: Tradizionale
Tipo di ricetta: Zuppa
Ingredienti
  • ½ pomodoro
  • Un pezzo di porro
  • 2 carote piccole
  • Olio extravergine di oliva (3 o 4 cucchiai)
  • ¼ di cipolla
  • 500 g di frutti di mare congelati
Come prepararlo
  1. Abbiamo messo acqua per bollire in una casseruola. (circa tre dita d'acqua in una casseruola di 26 cm di diametro.
  2. Quando l'acqua inizia a bollire mettiamo un po 'di sale e incorporiamo le verdure, in pezzi grandi, come si vede nella foto.
  3. Apriamo le vongole mettendole in acqua fredda e aggiungiamo i gusci al brodo. Anche il guscio dei gamberi.
  4. In una padella mettiamo 4 cucchiai d'olio. Quando fa caldo affogare la cipolla, tritato.
  5. Tritiamo i crostacei e noi saltiamo con l'olio.
  6. Lasciamo cuocere il brodo per circa 1 ora. Quando è pronto, aggiungete i frutti di mare saltati e lasciate bollire ancora per qualche minuto.
  7. Se vogliamo possiamo prenderne un po ' tagliatelle Quando l'acqua bolle. Se sono spaghetti sottili, saranno cotti in meno di 5 minuti.
  8. Serviamo subito.
Informazioni nutrizionali per porzione
Calorie: 290

Maggiori informazioni - Zuppa di nasello con patate e peperoni


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  1.   Angelica Quintana suddetto

    Sembra grandioso! quando i frutti di mare si uniscono al brodo?

    1.    Ascen Jiménez suddetto

      Ciao Angelina,
      Viene incorporato una volta che il brodo è cotto e il pesce è saltato in padella.
      Baci!