בצק עלים, לארוחות בוקר ונשנושים מתוקים מאוד

הכנה

1. הניחו את דף בצק העלים על השיש במטבח, מותחים אותו מבלי להסיר את הנייר, ומניחים סוכר על כל הדף, מבלי לתת לשום דבר לברוח. כדי להגדיר את הסוכר, ללוש את החלק העליון בעזרת מערוך.

2. לאחר מכן סוגרים את המגהץ כמו ספר, ומניחים שוב סוכר מעל. מעבירים שוב את המערוך כדי לקבע את הסוכר, ומקפלים שוב את בצק העלים לספר. שמים שוב סוכר מעל ומגלגלים שוב להתייצבות. כפי שתראו בכל פעם, הברזל הולך וקטן. ולבסוף תצטרכו לקפל אותו שוב עד שתיצור מעין צינור.

3. ברגע שיש לך את הצינור הקטן הזה, כדי לחלק את חלקי עץ הדקל לחלקים שווים, התחל בחיתוך אותו לשניים, ובתור לשניים, וכך הלאה עד לקבלת מנות בגודל של אצבע, בערך, והניח אותם על נייר אפייה בצורת לב כפי שאני מראה לכם בתמונה ומשאיר שוליים של הפרדה כי הם גדלים מעט.

4. ברגע שהכנסתם אותם לתנור, הכניסו אותו לחום של 180 מעלות והשחמו את הפלמריטות בצד אחד למשך 5 דקות, וכשאתם רואים שהם זהובים, הפכו אותם בזהירות ולא לשרוף את עצמכם עם הסוכר, והשחמו אותם את הצד השני עוד 4 דקות.

5. לאחר שתסיים, תן להם להתקרר על המדף, והם יהיו מוכנים לאכילה.