בקר מבושל בדבש

הכנה

1. מתבלים את נתחי הבשר במלח ופלפל ומפזרים אותם בקמח. מטגנים אותם במחבת עם השמן עד להזהבה מכל הצדדים. הזמנו.

2. באותו שמן מטגנים את הבצל הקצוץ והשום הטחון. מוסיפים את העגבנייה והזעפרן ומטגנים שוב. יוצקים את הבשר, מערבבים ומוסיפים את המרק לתבשיל יחד עם עלה הדפנה.

3. מנמיכים את האש ומבשלים את התבשיל במשך שעתיים או עד שהבשר רך והגדילים נפרדים בקלות בעזרת מזלג.

4. ברגע האחרון אנחנו שופכים את הדבש וקושרים אותו. מצננים ומאחסנים את התבשיל ללילה במקרר. התבשילים האלה מהיום למחר טעימים יותר.