טקיטו מיני בשר טחון, לאוכל המקסיקני הטעים!

הכנה

1. מחממים את התנור בזמן שאנחנו מכינים את המילוי לטאקו שלנו.

2. במחבת שמים מעט שמן זית ומבשלים את הבשר הטחון עם מלח ופלפל. כשזה כמעט נגמר, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומסיימים לבשל את שני המרכיבים. כשהן מוכנות, מוסיפים שפריץ של עגבנייה מטוגנת ונותנים לה להתבשל. לאחר 5 דקות מכבים את האש.

3. הכינו את בצק האמפנדה הנמתח על שולחן וחתכו למשולשים כפי שמוצג בתמונה. חותכים כל משולש לשניים כדי שיהיה מעט קטן יותר.

4. ברגע שכבר יש לנו את הבצק, שמים פרוסת גבינת סנדוויץ' על כל בצק. במקרה זה, השתמשנו בגבינת עשב משובחת כדי להעניק לטאקו שלנו ארומה מיוחדת. ומעל הגבינה שמים מעט בשר טחון בעזרת כף.

5. לבסוף במילוי מניחים מעל הבשר הטחון מעט עגבנייה קצוצה לקוביות קטנות ומעל מפזרים מעט כוסברה.

6. עכשיו רק צריך לקפל את הבצק כאילו היה חיתול, וכדי שלא יברח מילוי, לצבוט אותו בחלק העליון. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, ומבשלים כ-15 דקות בחום של 200 מעלות, עד שהם מזהיבים היטב.