כיצד לעקר צנצנות שימורים, לעשות יותר זמן רב יותר

כשמדובר בשימורים בבית כמו ריבות, פירות בסירופ או ירקות בחומץ או בשמן, יש צורך לעקר את הצנצנות על מנת להבטיח שהמוצר מחזיק הרבה יותר זמן.

הצנצנות הטובות ביותר לעיקור שימורים הן צנצנות זכוכית בעלות פה רחב.

תהליך העיקור נעשה בשני שלבים. הריק הראשון, באופן זה אנו מחטאים את הצנצנת. אנו טובלים את הצנצנות הריקות והפתוחות והמכסים בסיר עם מים רותחים במשך רבע שעה, עם בד כותנה בתחתית כדי למנוע מהמים הרותחים להישבר על תחתית הסיר. אנו מנקזים אותם על מטלית נקייה כשפניהם כלפי מטה.

העיקור השני מגיע אחרון. לאחר שהוספנו את ההכנה בסיר, שיש למלא עד אפס מקום, אנו סוגרים אותו היטב. לאחר מכן אנו מרתיחים את הצנצנות שוב למשך כ -20 דקות. בערך, אנו מסירים ומניחים להתקרר. באופן זה אנו משיגים שהתוכן פוחת בגלל אפקט תרמי ונוצר ואקום בתוכו.

על ידי ביצוע תהליך הסטריליזציה, אנו יכולים להרשות לעצמנו לייצר הרבה יותר מהמוצר המדובר בבת אחת, מכיוון שכך הם שומרים במקרר הרבה יותר זמן.

תמונה: תאכל ותהנה, laslibretasdecalohe