עוגת שוקולד ללא קמח, ללא שמרים

הכנה

1. מחממים את התנור ל-150 מעלות עם הרשת באמצע.

2. אנחנו מפרידים את החלמונים מהחלבונים

3. משמנים תבנית עגולה בחמאה

4. בקערה המתאימה למיקרוגל, שמים את השוקולד חתיכות יחד עם החמאה וקורט מלח.

5. הכנסנו אותו למיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בכל פעם עד שהוא נמס לחלוטין.

6. מניחים לו להתקרר מעט ומוסיפים את החלמונים, אחד אחד, תוך ערבוב בכל פעם עד שהם נטמעים.

7. מצד שני, אנחנו מקציפים את החלבונים עד שהם תופחים.

8. לאחר מכן נוסיף את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהם נוקשים.

9. אנחנו מערבבים 1/4 מהחלבונים עם השוקולד, בתנועות עוטפות.

10. יוצקים פנימה את יתרת החלבון ומערבבים שוב באותו אופן כדי לא לאבד אוויר.

11. יוצקים את הבצק לתבנית המשומנת, מחליקים את פני השטח בעזרת מרית.

12. מכניסים לתנור ל-45-50 דקות, עד שהוא מתרחק מהשוליים והמרכז יציב.

13. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין על רשת.

14. אנחנו מגישים בטמפרטורת החדר, בוזקים אבקת סוכר וגלידה או שמנת אם רוצים.