(15 הצבעות)
קרגאנדו ...
היום אנו מראים לכם כיצד לחסוך עלי בזיליקום במלח ושמן. נשתמש רק באותם מרכיבים ונקבל עלים מלאים בטעם ובצבע שנוכל להשתמש בהם להכנת רטבים, להוסיף טעם לסלטים שלנו ולהעשיר את הפיצות שלנו בכל עת של השנה.
בזיליקום משמש בעיקר להכנה פסטו גנואי. אם מסיבה כלשהי יש לך הרבה עלים, חשוב על המתכון של היום כי הוא א דרך פשוטה מאוד לשמור עליו.
שוטפים ומייבשים בעדינות את עלי הבזיליקום. משם רק נהנה יוצרים שכבות.
שימורי בזיליקום
דרך קלה לשימור בזיליקום.
- אסקן חימנז
- מִטְבָּח: מסורתי
- סוג מתכון: סלטים
- מנות: 10
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 100 גרם עלי בזיליקום
- 100 גרם מלח גס
- 400 גרם שמן זית כתית (משקל משוער)
הכנה
אנו שוטפים ומייבשים את עלי הבזיליקום היטב. לייבושם נוכל להשתמש בנייר סופג, מפיות נייר או מגבת מטבח נקייה.
אנו מכינים צנצנת זכוכית נקייה.
אנו מניחים שכבה ראשונה של בזיליקום בבסיס הכוס.
שמנו מלח גס על העלים. שמנו עוד שכבת עלים ושוב שמנו מלח.
אנו ממשיכים בשכבה.
אנו מוחצים את השכבות שיצרנו בעזרת כף.
אנחנו ממשיכים עם השכבות.
כשהסירה שלנו כמעט מלאה אנו מוסיפים זריקת שמן.
אם אנו רואים בכך צורך, אנו ממשיכים ליצור שכבות.
אנחנו מסיימים לכסות אותו במלח גס.
אנו מוסיפים שמן זית למילוי הסיר.
הערות
הכמויות המוצגות תלויות בבקבוק שבו אתה הולך להשתמש. אם הוא קטן, תצטרך פחות בזיליקום, פחות מלח וגם פחות שמן.[br]כדאי לשמור את הצנצנת במקרר.[br]אם אנו משתמשים בעלים כלשהם להכנת רטבים, אני ממליץ לך להמליח. רוטב בסוף, ורק אם אנו רואים בכך צורך.
עוד מידע - פסטו גנואי