写真のニョッキは チロリアンニョッキ (シュペッツレ) ほうれん草。 ニョッキとは異なり tradicionales 、特定の台所用品で準備されています:穴のある一種のプレス。 この道具は鍋に置かれ、沸騰したお湯に落ちる前に生地(むしろ液体)を形作るものになります。
レシピでは、すでに作ったニョッキから始めますが、家で作りたい場合は、ほうれん草250 g、小麦粉250 g、小さな卵3個、水100 g、塩、ナツメグを使用する必要があります。 炒めなければなりません ほうれん草 そして、調理したら、卵、水、塩、ナツメグと混ぜます。 すべてが統合されたら、塊がないように絶えずかき混ぜながら小麦粉を追加します。
詳しくは - ニョッキアラソレンティーナ