ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಿಂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟಪ್ಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

4. ಅವು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಂಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ (ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಫ್ಲೇಕ್ ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.