Žuvies sriuba Kalėdų vakarui

Rengimas

1. Norėdami paruošti sriubos pagrindą, kuris bus žuvies sultinys, pirmiausia paruošime puodą su dideliu kiekiu vandens ir į jį panardinsime jūrinės lydekos ir jūrų velnio galvą ir stuburą, dvi morkas ir žalioji poro dalis Viską leidžiame virti ant vidutinės ugnies apie 40 min. Praėjus šiam laikui, nukoškite galvas ir palikite sultinį.

2. Į kitą puodą įpilame šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir susmulkiname česnaką, kai jį laminuojame, poro dalį, kurią palikome, gerai išlaminuotą ir dvi likusias morkas, taip pat supjaustome mažais gabalėliais.

3. Daržoves pakepinkite, suberkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą pomidorą ir leiskite viskam išvirti.

4. Kai jau turime, pilame šiek tiek sultinio, nukeliame nuo ugnies ir blenderio pagalba sutriname daržoves.

5. Puodą vėl dedame ant ugnies, dedame susmulkintas jūrų lydekas, krevetes, susmulkintus kalmarus ir jūrų velnio gabalėlius. Supilkite visą likusį sultinį ir, kai pradės virti, supilkite makaronus. Likus dviem minutėms iki ugnies išjungimo, suberkite moliuskus ir leiskite jiems atsidaryti.

6. Papuoškite trupučiu kalendros ir patiekite labai karštą.