Gazpachito siltumam? Izmēģiniet Extremadura gazpacho.

Starteri8 cilvēki
1 zvaigzne2 zvaigznes3 zvaigznes4 zvaigznes5 zvaigznes (21 balsis)
Ielādē ...

Ar Andžela

El Ekstremaduras gazpacho Viņš ir pirmais brālēns gazpacho tradicionālais Andalūzijas, tikai tajā ir dažas pārsteidzošas sastāvdaļas, piemēram, ñoras un kaltēti tomāti. Varbūt kāds mūsu ekstremadurietis lasītājs recetinKā saka, ka viņš to savā zemē savā dzīvē nav mēģinājis, tā viņi mums pastāstīs. Katrā ziņā man šķiet a recetinļoti oriģināls. Padoms: Ja jūs gatavojaties mizot tomātus, lai tos patērētu neapstrādātus, vislabāk to darīt ar nazi, bet, ja jūs tos nolobīsit, lai pagatavotu tomātu mērci vai pievienotu sautējumam, vislabāk tos blanšēt 30 sekundes katliņā ar ūdeni, kas vārās ar krustu, kas izgatavots pamatnē ar asu nazi; tāpēc āda izdalīsies vesela, kad jūs tās izlaidīsit caur aukstu ūdeni.

Ekstremaduras gazpacho

Drukas recepte

Šī Gazpacho Extremadura recepte ir labākais līdzeklis pret karstumu. Tas ir lieliski

Ekstremaduras gazpacho
  • Andžela
  • Virtuve: Tradicional
  • Receptes veids: starteri
  • Porcijas: 8
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

  • 8 nogatavojušies sarkanie tomāti
  • 100 gr. maizes no iepriekšējā dienā (drupa)
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 2 ñoras vai 1 chorizo ​​pipari
  • Ūdens
  • neapstrādāta olīveļļa
  • Sherry vinager
  • sāls
  • pāris piparmētru lapu

Par rotājumu:

  • 1 Pepino
  • 1 zaļie pipari
  • 1 Cebolla
  • dažas salātu lapas
  • 8 žāvēti tomāti

Sagatavošana

  1. No ñoras noņemiet kātiņu (asti) un kauliņus; pagatavojiet tos kopā ar kaltētiem tomātiem 2-3 minūtes katliņā ar verdošu ūdeni.

  2. Noņemiet no karstuma un ļaujiet ievilkties 5-10 minūtes.

  3. Izņemiet gaļu no ñoras un rezervējiet to.

  4. Izmērcētos saulē kaltētos tomātus liek uz šķīvja un apkaisa ar eļļu un sāli.

  5. Tomātus nomizo ar nazi vai blanšējot verdošā ūdenī. Ielejiet krūkā lielu glāzi ūdens kopā ar ķiploka daiviņu un sasmalcinātiem tomātiem.

  6. Pievienojiet piparmētru lapas un šķipsniņu sāls; sasmalcina ar elektrisko mikseri.

  7. Pievienojiet rīvmaizi, ñoras gaļu, eļļu un etiķi un turpiniet kult, līdz izveidojas viendabīgs krēms. Liek ledusskapī līdz atdzist.

  8. Lai pagatavotu garnējumu, sasmalciniet gurķi (nomizotu), sīpolu un piparus mazos kubiņos, bet salātus – žuljēna strēmelītēs.

  9. Pasniedziet gaspačo atsevišķās bļodiņās ar nelielu garnējumu.

  10. Papildina ar garšvielām kaltētiem tomātiem.

attēlu: lēcieni


Atklājiet citas receptes: Gazpacho receptes, Receptes Dārzeņi

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   Mandarīns teica
    dara 11 gadi

    Jūs jau teiksiet, no kura Estremaduras apgabala šī recepte ir vai drīzāk, kurš to ir izgudrojis ... cita starpā, ko šis gazpacho nenes, ir ñoras, kas ir no Mursijas reģiona, diezgan tālu no "tipiskas" "Extremadura :)

    Atbildēt Mandarīnai